În acest weekend, între 4 și 7 septembrie 2025, festivalul gastronomic Taste of Transylvania aduce în România o premieră absolută: participarea Anei Roš, desemnată cea mai bună femeie-chef din lume și chef al celebrului restaurant Hiša Franko din Slovenia, distins cu trei stele Michelin și o Stea Verde.
Ana Roš: o legătură personală cu Transilvania
Recunoscută pentru creativitatea sa, pentru modul în care reinventează gastronomia locală și pentru relația strânsă pe care o construiește cu producătorii artizanali, Ana Roš este astăzi una dintre cele mai respectate voci ale gastronomiei internaționale. Vizita ei în Transilvania reprezintă nu doar o experiență culinară unică pentru publicul festivalului, ci și o ocazie de a conecta scena gastronomică locală la circuitul global al marilor evenimente culinare.
Deși vine pentru prima dată în regiune, Ana Roš mărturisește că Transilvania are o semnificație aparte pentru ea. „Străbunica mea s-a născut în Transilvania, pe vremea Imperiului Austro-Ungar. Abia aștept să explorez această zonă și să descopăr gastronomia locală, pentru că sunt convinsă că tradițiile de aici pot fi o sursă de inspirație extraordinară”, a declarat chef-ul sloven.
Pentru Roš, cheia succesului stă în apropierea de natură și în colaborarea directă cu fermierii. Ea subliniază că viitorul gastronomiei sustenabile depinde de relații autentice și de sprijin reciproc: „Încercați să rămâneți cât mai locali posibil. Susțineți fermierii și construiți relații pe termen lung. Nu negociați, ci găsiți împreună soluții pentru a dezvolta selecția produselor. Așa se creează gastronomie autentică și sustenabilă.”
Taste of Transylvania – gastronomia cu rădăcini locale și orizont internațional
Taste of Transylvania transformă, timp de patru zile, Satul de vacanță Boroș din Lunca de Jos într-un punct de întâlnire al celor mai buni chefi, producători artizanali și pasionați de gastronomie. Festivalul este recunoscut pentru modul în care reușește să aducă împreună bucătari de renume internațional, precum și bucătari români care reinterpretează gastronomia locală, alături de comunități de fermieri și producători care își spun poveștile prin munca lor. Vizitatorii au ocazia să descopere reinterpretări moderne ale rețetelor tradiționale transilvănene, să participe la cine tematice și demonstrații culinare, să interacționeze direct cu producători locali și să trăiască experiențe care merg dincolo de farfurie. Festivalul include și o zonă dedicată familiilor, unde atelierele pentru copii transmit, prin joacă, respectul pentru natură și cultură gastronomică.
Prin conceptul său, Taste of Transylvania promovează nu doar mâncarea, ci și un stil de viață apropiat de natură, în care comunitatea, autenticitatea și creativitatea joacă roluri esențiale. În acest fel, festivalul devine o platformă pentru dialog și colaborare între gastronomia internațională și cea locală, iar prezența Anei Roš marchează un moment de vârf pentru ediția din 2025.
Festivalul are loc între 4 și 7 septembrie la Satul de vacanță Boroș din Lunca de Jos, județul Harghita. Programul complet al evenimentului și lista restaurantelor participante pot fi consultate pe site-ul oficial tasteoftransylvania.eu, iar biletele pot fi achiziționate în avans de pe bilete.ro/taste-of-transylvania. Accesul este gratuit pentru copiii sub 14 ani, iar joi, 4 septembrie, intrarea este liberă pentru toți vizitatorii.
Be the first to comment